Ayam bacem untuk digoreng atau dibakar

Name: Ayam bacem untuk digoreng atau dibakar
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1.5 L santan cair; 3 sereh (geprek); 5 daun salam; 3 daun jeruk; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 sdm asam jawa; 90 gr gula merah (atau sesuai selera); 4 sdm kecap manis; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; 1 sdm gula pasir; Secukupnya minyak goreng utk menumis; 10 bawang merah; 10 bawang putih; 5 kemiri; 2 sdm ketumbar

Shaliwa Cooking @shaliwa_cooking

Mengikuti resep youtube puguh kristanto kitchen

Lebih banyak

Ayam bacem untuk digoreng atau dibakar

Shaliwa Cooking @shaliwa_cooking

Mengikuti resep youtube puguh kristanto kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

10 porsi

1 kgayam
1.5 Lsantan cair
3sereh (geprek)
5daun salam
3daun jeruk
1 ruaslengkuas (geprek)
1 sdmasam jawa
90 grgula merah (atau sesuai selera)
4 sdmkecap manis
2 sdtgaram
2 sdtkaldu bubuk
1 sdmgula pasir
Secukupnyaminyak goreng utk menumis
Bumbu halus
10bawang merah
10bawang putih
5kemiri
2 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Bersihkan ayam dan siapkan semua bahan & bumbu
2

Haluskan bumbu halus (bisa diulek atau diblender)
3

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh terakhir masukkan ayamnya
4

Aduk sebentar ayam lalu tuangkan santan cair lalu masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, gula merah dan asam jawa, kecap manis
5

Lalu masak sampai ayam matang dan air surut, sesekali dibolak balik agar matang merata
6

Setelah matang dan air surut angkat ayam dan biarkan dingin lalu tempatkan di wadah/thinwall dan bisa disimpan di kulkas/frozen. Sewaktu2 bisa dibakar atau di goreng.