Babi Kecap Bali

Name: Babi Kecap Bali
Yield: 4orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr samcan (daging b2); 2 btg sere (geprek); 2 ruas jari lengkuas (geprek); 2 ruas jempol jahe (geprek); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 buah bunga lawang; 3 sdm gula merah; 6 sdm kecap manis; 7 siung bawang putih (haluskan); 2 sdm saos tiram; 2 sdm kecap asin; 6 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 buah cabe keriting; 10 buah cabe rawit (boleh tambah boleh kurang); 2 sdt merica utuh; 1/2 buah pala

KudinNande @Defrida

Bogor

Babi Kecap Bali

KudinNande @Defrida

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

4orang

500 grsamcan (daging b2)
2 btgsere (geprek)
2 ruas jarilengkuas (geprek)
2 ruas jempoljahe (geprek)
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 buahbunga lawang
3 sdmgula merah
6 sdmkecap manis
bumbu marimasi daging
7 siungbawang putih (haluskan)
2 sdmsaos tiram
2 sdmkecap asin
bumbu halus
6 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 buahcabe keriting
10 buahcabe rawit (boleh tambah boleh kurang)
2 sdtmerica utuh
1/2 buahpala

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Marinasi daging selama 2 jam (lebih lama lebih bagus/semalaman)
2

Tumis bumbu halus kemudian masukkan sere, daun jeruk, daun salam, jahe dan bunga lawang tumis hingga wangi kemudian beri air
3

Setelah air mendidih masukkan daging yg sudah dimarinasi beri kecap, gula merah, sejemput garam, gula pasir dan kaldu bubuk (optional) masak hingga 45 mnt agar daging semakin empuk
4

Tips ; Jika daging masih keras/ kurang lembut boleh ditambahkan lagi air sedikit demi sedikit dan tunggu hingga air menyusut, koreksi rasa dan siap di hidangkan