Sơ chế cá (10phút)

-Rửa sơ cá với 2 nước
- Cắt cá thành từng khoanh để ướp thấm gia vị
- Ngâm với nước muối 5 phút (hoặc chà chanh)
- Vớt ra rửa lại với nước 2 lần
- Vớt ra rổ để ráo nước.

Ướp cá (10phút)
- Băm nhuyễn 7 tép tỏi
- Cho cá vào tô, ướp 2 muỗng cà phê muối bọt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng tiêu xay, phân nửa tỏi băm nhuyễn.
- Trộn đều và đậy kín trong 10 phút.

Chiên cá (8phút)
- Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi.
- Cho phần tỏi băm còn lại vào chảo dầu, rán vàng.
- Bắt lửa vừa, thả cá vào và chờ cá vàng thì trở mặt lại chiên.

Thành phẩm
- Bày ra dĩa và thưởng thức😋. Chúc bạn ăn ngon miệng!