Garang Asem Ayam Jerry MCI

Name: Garang Asem Ayam Jerry MCI
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung/Pejantan; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 3 cm jahe; 2 cm kunyit; 4 lembar daun salam; 2 sereh; 5 cm lengkuas; 6 buah tomat hijau; 4 buah tomat merah; 6 buah cabe rawit; 3 buah cabe merah; 3 buah cabe hijau (cabe gendot); Daun Pisang; 150 ml santan; 400 ml air; Garam; Gula; Lada; Kaldu ayam

diani oktafiani @dapurdiani

Bandung

Garang Asem Ayam Jerry MCI

diani oktafiani @dapurdiani

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1 ekorAyam Kampung/Pejantan
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri sangrai
3 cmjahe
2 cmkunyit
Bumbu Lainnya
4 lembardaun salam
2sereh
5 cmlengkuas
6 buahtomat hijau
4 buahtomat merah
6 buahcabe rawit
3 buahcabe merah
3 buahcabe hijau (cabe gendot)
Daun Pisang
150 mlsantan
400 mlair
Garam
Gula
Lada
Kaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Blender/ulek bumbu halus
2

Tumis bumbu halus dengan daun salam, sereh dan lengkuas sampai bumbu matang
3

Masukkan ayam aduk rata sampai berubah warna
4

Tambahkan santan dan air, masak sampai ayam empuk. Beri garam, gula dan lada
5

Setelah ayam empuk masukan tomat dan cabe yang sudah diiris. Koreksi rasa
6

Setelah rasa pas, bungkus ayam dengan daun pisang jangan lupa masukan kuahnya
7

Kukus selama 30 menit dan siap disajikan