Campurkan daging ayam dengan garam, gula, lada, penyedap, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata hingga lengket.

Tambahkan bawang putih, bawang merah goreng, putih telur, dan air es. Aduk hingga rata.

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata kembali.

Didihkan air dengan api kecil. Bentuk pentol dengan 2 buah garpu agar kriwil. Untuk yang isian keju, pipihkan dulu adonan pada wadah, isi dengan keju, lalu bentuk dengan garpu. Masukkan pentol ke dalam air yang telah mendidih. Masak setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan kukusan. Kukus kembali pentol yang sudah setengah matang hingga matang.

Sajikan dengan saus sambal dan kecap