豆腐は厚みを半分にし、キッチンペーパーで包みます。耐熱容器の上にのせてレンジで加熱します→

500w レンジで7分加熱し、図のように斜めになるようにします。

上にまな板のせて重しをのせました。
このまま上から優しくぎゅーーっとおして水気をちょっと出してからこのまましばらく放置。

数時間後、しっかり水が切れました。

①のきゅうりの水気が出てきたら水にさらさずに！ぎゅーーーーっとこれでもかというくらい絞ります。

④の豆腐を手でつぶします。布巾などに包んで、よく絞りましょう。④でだいぶ水気が切れてるのでほとんど出ませんでした。

きゅうり、人参と⑥、ここで調味料○すべてを加え、全体よく混ぜ合わせましょう。