定番中の定番！ミートソーススパゲッティー
定番中の定番のミートソースのパスタです☆”子供から大人までみんな大好きなので、良く食卓にあがる一品です！面倒な事は切る事だけで、後は材料入れて煮込むだけ。沢山作って冷凍しておくのも便利(o´艸`o)
このレシピの生い立ち
昔からお父さんがミートソースを作ってくれていて、小さい頃から「ミートソースはお父さん」って思っていました。そろそろ自分でも作ってみたいなぁ～と思った事と、どうせならお父さんはお父さんの味であたしはあたしの味を、と思って野菜が沢山入った大きめのにしてみました！因みにお父さんのミートソースは、野菜が全て溶けるくらいで見た目はお肉のみ！って感じのこっちは本格派って感じです（笑）
定番中の定番！ミートソーススパゲッティー
定番中の定番のミートソースのパスタです☆”子供から大人までみんな大好きなので、良く食卓にあがる一品です！面倒な事は切る事だけで、後は材料入れて煮込むだけ。沢山作って冷凍しておくのも便利(o´艸`o)
このレシピの生い立ち
昔からお父さんがミートソースを作ってくれていて、小さい頃から「ミートソースはお父さん」って思っていました。そろそろ自分でも作ってみたいなぁ～と思った事と、どうせならお父さんはお父さんの味であたしはあたしの味を、と思って野菜が沢山入った大きめのにしてみました！因みにお父さんのミートソースは、野菜が全て溶けるくらいで見た目はお肉のみ！って感じのこっちは本格派って感じです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンと玉葱は皮を剥いて細かく刻んでおく。トマトの水煮はトマトを潰しておく。（潰し方はメモ参照）にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりとにんにくの香りが出るまでゆっくりと炒める。にんにくは焦げやすいので気をつける。
- 3
にんにくの香りが出たらひき肉を入れてだいたい色が変わるくらいまで炒めたら、次にニンジンと玉葱を入れて玉葱が半透明になるまで炒める。
- 4
そこに潰したトマトとお水を入れて強火で煮込み、沸騰したら火を弱めてアクと取りながらアクがなくなるまで煮込む。そこにチキンコンソメを溶かして、塩コショウで味を整える。ソースなので強めに味付けして下さい。
- 5
水分がだいたい半分以下になるくらいまでゆっくりと煮込んでゆでたパスタの上にかけたら出来上がりです(o´艸`o)後は、お好みでチーズやタバスコ等々かけてどうぞ☆”
コツ・ポイント
トマトの潰し加減ですが、トマトを味わいたいなら粗めに潰して下さい。トマトソースがお好きな方ならほとんど原型が無いくらいまでしっかりと潰して下さい。手で潰した方がトマトの形が分かりやすいので、手をオススメしますがフォークやマッシャー等で潰して構いません＾＾にんにくは色が付き始めると焦げてしまうのが、早いので強火だと難しいかもしれません。焦げると苦くなってしまうので気をつけて下さい。
つくれぽ
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