ボウルに薄力粉を入れてドライイースト、塩を加え、軽く混ぜてから水（ぬるま湯）をすこしずつ加えながら混ぜていく。（ボウルにくっつかなくなるぐらいまでこねる）

生地がまとまったら電子レンジ（発酵機能がついていればそれで。）などつかって40～50℃で50～60分発酵させる

発酵している間に具作り☆

挽肉に
長ネギ、たけのこ、しいたけ(水でもどしたもの)にんにく、しょうがを全てみじん切りにして加える。

よくこねて
塩、しょうゆで味付けする。

ねばり気がでるまでこねる。

クッキングシートを10cm四方ぐらいに切っておく。
（蒸すときに肉まんの下に敷きます。）

生地の発酵が終わったら・・・ ベーキングパウダーを加えてこねる。

棒状にのばして(直径3cmぐらいで) 幅3cmくらいに切る。

めん棒で丸くのばす（真ん中が厚めになるようにする。）

具を包む（ちょっと多めかな？ぐらいで大丈夫）

なべに湯を沸かして上に蒸し器を乗せてある程度あっためておく。
包み終わった肉まんを⑤で用意したクッキングシートに乗せて蒸し器に入れる。

16分ぐらい蒸す。
（※なべのお湯が無くならないように注意しながら！）

出来上がり♪