生サーモンの皮にうろこが付いていたら、包丁の背などを使って取っておきます。

半分に切ります。

調味料を合わせておきます。

ビニール袋に２のカットしたサーモンと３の調味料を入れます。

馴染むように軽くもみ込みます。そのまま３０～１時間ほど置きます。

漬け置いてる間に、キャベツをざく切りにして、軽く塩コショウしておきます。

油を引き、両面にサッと焼き目が付くくらい焼きます。一度取り出します。

７でサーモンを取りだしたフライパンに、６のキャベツを敷きます。

取り出したサーモンを、キャベツの上に戻します。

中火で２~３分蒸し焼きにし、火を止めて５分くらいそのまま放置。

蓋をあけるとキャベツがしんなりしてます。

キャベツと一緒に盛りつけて完成♪