シナモン＆ミューズリービオ☆ビスコッティ
統才優来 @cook_40045898
シナモンとバニラとミューズリービオ仲良くいい仕事してる♥♡♥かりっとぼそぼそ感覚がビスコッティっていいよね。
このレシピの生い立ち
ミューズリービオときな粉のビスコッティを改善しました。焼き時間、温度共に変更し、中力粉にして、つなぎは卵のみにすることによって生地の質感を本場イタリアビスコッティにしました。
シナモン＆ミューズリービオ☆ビスコッティ
シナモンとバニラとミューズリービオ仲良くいい仕事してる♥♡♥かりっとぼそぼそ感覚がビスコッティっていいよね。
このレシピの生い立ち
ミューズリービオときな粉のビスコッティを改善しました。焼き時間、温度共に変更し、中力粉にして、つなぎは卵のみにすることによって生地の質感を本場イタリアビスコッティにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180℃に余熱する。卵と砂糖はＨＭの高速で約５分まぜ、ゆっくりリボン状に落ちるくらいに泡立てる。
-
- 2
★はボールに入れてウィスクで混ぜ、１に３～４回に分けてふるい入れ、バニラエッセンスを加えゴムベラでざっくり混ぜる。
-
- 3
ミューズリービオとを入れ、生地をまとめる。
-
- 4
天板にクッキングシートを敷き、手を水で濡らして厚さ約1.5cm幅６cm長さ15cm位を目安に成形し、約20～23分焼く。
- 5
焼きあがったら網の上で粗熱をとり、幅１cm位の厚さにスライスする。
-
- 6
スライスした側面を、片面約10～15分づつ焼いて、できあがり。
コーヒー、朝食のヨーグルトと一緒に。
コツ・ポイント
成形するときは手を濡らしてやると生地が手につきません。寒い季節の全卵の泡立ては40℃程度の湯煎をしながら泡立て、湯煎から外してさらにあわ立てるとうまくいきます。人肌程度まで冷ましてからスライスしたほうがきれいに切れます。バニラは多いと美味。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17827678
