Thịt rửa sạch, cho vào luộc sơ với chút muối và 1 mc rượu trắng rồi rửa lại cho sạch chất bẩn và mùi hôi.

Thái thịt thành miếng to dày cỡ 2 ngón tay.

Hòa trộn toàn bộ nguyên liệu phần sốt với nhau cho tan đều. Cho thịt vào ướp 30p.

Sau 30p trút thịt sang âu khác, trút nước sốt vào nồi đất, thêm nước lọc đun sôi ở lửa vừa.

Cùng lúc bắc chảo đun nóng chút dầu ăn. Cho gừng, hành tỏi băm vào phi thơm ở lửa nhỏ. Cho tiếp 1 phần ớt vào xào đến dậy mùi cay.

Cho thịt vào cùng với rượu mai quế lộ đảo nhanh tay ở lửa lớn cho thịt vừa săn thì tắt bếp.

Trút thịt sang nồi sốt đang sôi, thêm phần ớt còn lại vào cùng, để lửa vừa đun cho thịt mềm, sốt keo lại, cạn bớt đến mức mong muốn. Tắt bếp.

"Vì nhà có trẻ nhỏ nên Mad bỏ đi phần ớt nên trong hình chỉ có hành xanh mà k có ớt đỏ 😁"