じゃがいもとチキンのインドカレー
用意するスパイスはクミンシード、ローリエ、ターメリック、コリアンダー、チリ。簡単に作れるインドカレーです。
このレシピの生い立ち
新じゃがをたくさんいただいたので。手に入りやすいスパイスを使ったインドカレーです。クミンシードは是非入れてください。インドカレーらしくなります。
じゃがいもとチキンのインドカレー
用意するスパイスはクミンシード、ローリエ、ターメリック、コリアンダー、チリ。簡単に作れるインドカレーです。
このレシピの生い立ち
新じゃがをたくさんいただいたので。手に入りやすいスパイスを使ったインドカレーです。クミンシードは是非入れてください。インドカレーらしくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1cm角、じゃがいもは1.5cm角に。いんげんは3cmの長さに切ります。トマトは湯剥きしてざく切りにします。
- 2
にんにく、生姜はすりおろしておきます。鶏肉は1口大に切って、塩、胡椒をふっておきます。
- 3
「クミンシード、ローリエ」
ホールスパイスを計量しておきます。 -
- 4
「ターメリック、コリアンダー、チリ」
パウダースパイスを計量しておきます。 -
- 5
厚手の鍋にサラダ油、クミンシード、ローリエを入れてから火にかけます。（弱めの中火）細かい泡が出てくるまで。
- 6
そこに、たまねぎを加えてしんなりするまで炒めます。（弱めの中火）
- 7
にんにく、生姜、パウダースパイス（ターメリック、コリアンダー、チリ）を加えてよく混ぜながら炒めます。
- 8
トマトを加えて木べらでつぶしながら煮つめます。
- 9
とろっとしてきたら、じゃがいもと水を加えて弱火で煮ます。（ふたはしません）
- 10
じゃがいもが柔らかくなるまで煮ていきます。様子を見ながら足りなければ水を足してください。
- 11
その間に別のフライパンで鶏肉を焼きます。表面に軽く焼き目がついたら取り出しておきます。
- 12
じゃがいもに火が通ったらソテーした鶏肉といんげんを加えます。塩で味をととのえて10分程煮たら出来上がりです。
コツ・ポイント
ホールスパイスとサラダ油を鍋に入れてから火をつけます。（クミンシードが焦げないように）チリパウダーの量で辛さは調節してください。
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