もてレシピ？豚肉とナスの揚げびたし＊＊
しろいゆず @cook_40086313
和食でガツンとした１品がほしい時に☆簡単な味付けなのにしっかりおいしい、うちの旦那さんお墨付きのお料理です♪
このレシピの生い立ち
第二子の出産帰省中に母から学んだレシピです。
もてレシピ？豚肉とナスの揚げびたし＊＊
和食でガツンとした１品がほしい時に☆簡単な味付けなのにしっかりおいしい、うちの旦那さんお墨付きのお料理です♪
このレシピの生い立ち
第二子の出産帰省中に母から学んだレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は大きめの一口サイズに切ったら、袋に片栗粉と一緒に入れて振って、片栗粉をまぶしておきます。
- 2
なすは縦半分に切り、皮に格子状の切り目をいれたあと一口サイズに切ります。
大根おろしは水気をきっておきます。 - 3
フライパンに揚げ用油を2,3cm(分量外)いれて熱したら、
まずなすを色が鮮やかになるまで素揚げします。 - 4
なすをクッキングペーパーをしいた皿に取り出し、
続けて豚肉を端がカリっとするまで揚げ、同じ皿に取り出します。 - 5
フライパンの油を取り除き、めんつゆを入れてひと煮立ちさせます。
- 6
【５】になすと豚肉を戻し入れ、再度煮たったら大根おろしを加え、軽く煮込んだら出来上がり☆
コツ・ポイント
＊カロリーが高くなっちゃいますが、豚肉はバラがおすすめです。
＊肉は揚げると縮むので、大きめに切っておくと出来上がった時一口サイズになります。
つくれぽ
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