食パンを四角くくりぬく。

フライパンにサラダ油を薄くのばし弱火で温め、パンの周りをのせ、ベーコンを1/2に切りいれ込む。

ベーコンの上の卵を割り入れ、塩コショウをする。卵の上にマヨネーズ・とろけるチーズをのせる。

切り取ったパンでふたをして、中火の弱にして少し焦げ目がつくまで焼き、裏返して少し押さえて裏面も焼く。