☆の材料を
バター、砂糖、卵黄、薄力粉の順に少しずつ加えて混ぜる。

☆の材料はケーキのまわりのタルト生地になるのでラップにつつんで、はやくかためるために冷凍庫にいれておく。

中身の生地
柔らかくしたクリームチーズをヘラでなめらかになるまで混ぜる。そこに砂糖を加えてよく混ぜる。

卵を溶いて、数回に分けて加える。卵を入れる度によく混ぜる。
薄力粉（振るっても振るわなくてもOK）を加えて混ぜる。

生クリームを加えてよく混ぜる。
レモン汁も加えてよく混ぜる。

柔らかくしておいたバターを加えて混ぜる。
※ここでいれるバターは、固いと混ざりにくいのでレンジで溶かした方が混ざります。

タルト生地を冷凍庫から取り出して、用意しておいたクッキーグシートをしいた型の底とまわりにしいていく。

中身の生地を流し入れて、180度の予熱しておいたオーブンで40分焼く。

焼いてる途中にアルミホイルをかぶさると表面は白っぽくなります。

アルミホイルなし

だいたい３時間くらいで冷えますが、１日くらい冷やしたほうがよりおいしいチーズケーキの完成です♡