★簡単絶品本格的☆空豆のビシソワーズ

Name: ★簡単絶品本格的☆空豆のビシソワーズ
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そら豆皮剥き(加熱済) 300g; 玉葱 2個; バター 20g; コンソメ(キューブ) 2個; 水 300ml; 牛乳 300ml; 生クリーム 150ml; 食塩・胡椒 お好みで; 生クリーム 少々; パセリ(みじん切り) 少々

anko栄養士 @cook_40094432

濃厚且つ爽やかな空豆のビシソワーズが美味しく完成しました♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な空豆のビシソワーズを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

★簡単絶品本格的☆空豆のビシソワーズ

anko栄養士 @cook_40094432

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材料

6人分

そら豆皮剥き(加熱済) 300g
玉葱 2個
バター 20g
コンソメ(キューブ) 2個
水 300ml
牛乳 300ml
生クリーム 150ml
食塩・胡椒お好みで
彩り
生クリーム少々
パセリ(みじん切り) 少々

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作り方

1

玉葱は薄くスライスする。
2

鍋にバターを熱し、玉葱が透き通るまで炒める。空豆を加え炒め、水・コンソメを加え灰汁を取りながら柔らかく成るまで煮る。
3

牛乳を加え沸騰したら、お好みで食塩・胡椒で味を整え火を止める。
粗熱が取れたらミキサーにかけ攪拌する。
4

ボールに濾しながら移し、生クリームを加え混ぜ冷蔵庫で冷やす。
器に盛り、お好みで生クリーム・パセリで彩る。

コツ・ポイント

★食塩・胡椒はお好みで調整して下さい。
★空豆は軽く茹でた後、皮を剥き300gに計量して下さい。

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つくれぽ

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anko栄養士 @cook_40094432

2018/06/02 01:01に公開

お料理大好き★四季・行事・旬・彩りを大切に感じている★あんこ大好き★栄養士です。私にとって☆お料理とは日々＊五感をフルに活用しての実験・お勉強&魔法&癒しそして表現方法の一つです♪。anko栄養士のキッチンに足を運んで頂き有り難うございます。皆様お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です✾。日々の癒しの一部と考えている為、気長に見守って頂けたらと共にまた足を運んで頂けたら幸いです✾。

このレシピのキーワード

ビシソワーズそらまめ生クリームバター牛乳玉ねぎ

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