水を入れたボウルに干ししいたけを入れ戻す。別のボウルに水を入れ高野豆腐を戻す。

戻した干ししいたけ、高野豆腐、人参を角切りにする。高野豆腐は2cm角ぐらいに、その他は1cm角ぐらいに。

鍋に2の材料と大豆、1cm角（または千切り）にした乾燥昆布にしいたけの戻し汁1カップ、砂糖を加え5分煮る。

3の鍋にその他の調味料を加えさらに5分煮る。最後は少し水分を飛ばす。