玉ねぎをみじん切りにします。時間短縮のため、ブラウンマルチクイックを使いました。細かくしすぎないようにしましょうね。

このくらいの細かさです。電子レンジ対応可能な容器にみじん切りにした玉ねぎを入れ、大さじ2杯程度のバターを上に乗せます。

ラップをかぶせ、電子レンジ（1000ｗ）で4分半加熱します。

熱いので注意しながらラップを取ります。方法です！

オリーブ油をひき、にんにくを入れ、焦げないように炒めてにんにくの香りを出します。

レンジで炒めた玉ねぎを加え、中火で焦がさないように２～３分炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばします。

トマトの水煮を加えます。トマトの塊はヘラで軽くつぶします。

ローリエの葉を２～３枚加えて香りよく仕上げます。乾燥品でＯＫです。

塩、胡椒、砂糖、大さじ1を加え混ぜ合わせます。

本格的な味に仕上げるために、エルブ・ド・プロバンスを加えます。

無い場合は、乾燥したバジル、ローズマリー、セージ、タイムなどがあれば入れてください。

中火よりやや弱火で１０分くらい時々かき混ぜます。どろっとした感じになれば完成です。冷蔵庫だと1週間くらい保存可能です。