濃厚バター＆林檎のアップルパイ風味アイス
ＨＭ，ラム酒，シナモン使用で手軽にアップルパイ風味に(￣∀￣)アーモンドとレーズン配合でコク＆風味満点◎おいし〜よｗｗ
このレシピの生い立ち
ありそうで無かったアップルパイ風味のアイス。もし、こんなアイスがあったらきっとおいしいだろうな‥作れるかな？って事で遂にやった（爆）大発明(｀∇´ゞそんで大成功♪
濃厚バター＆林檎のアップルパイ風味アイス
ＨＭ，ラム酒，シナモン使用で手軽にアップルパイ風味に(￣∀￣)アーモンドとレーズン配合でコク＆風味満点◎おいし〜よｗｗ
このレシピの生い立ち
ありそうで無かったアップルパイ風味のアイス。もし、こんなアイスがあったらきっとおいしいだろうな‥作れるかな？って事で遂にやった（爆）大発明(｀∇´ゞそんで大成功♪
アプリでひらく作り方
- 1
林檎を皮ごと鍋へ摺り下ろし、ここへ☆を加えて煮てゆきます。鍋を揺すりながら弱中火でじっくり煮詰めて下さーい
- 2
汁気がほぼ煮詰まり飴状になれば、全体が均一な焦げ茶色になるように焦がし、すぐに火からおろしてバターを加え混ぜまーす
- 3
②を少々粗熱を取ってからホットケーキミックスを加えて粉気が無くなるまで混ぜ、牛乳を少量ずつ加えながらなめらかに伸ばします
- 4
ムラ無くなめらかに伸びれば、再度ごく弱火にかけ絶えず混ぜながら加熱してゆき、こしのあるクリーム状に仕上げて火を止めます
- 5
④へ★を加えて混ぜ込み、鍋底を冷水にあてて冷ましてゆき、充分に冷めればラップをかけ、使うまで冷蔵庫で冷やしておきましょう
- 6
生クリームをしっかりとホイップして冷蔵庫へ入れておき、◇はボールへ合わせてハンドミキサーにかけて泡立てまーす
- 7
◇が充分に泡立ち、もったりと膨らんで角のお辞儀する程のふわふわな状態にすれば、⑤～⑦までを一つに合わせてゆく作業です！
- 8
まず⑤のクリームを取り出して解し混ぜ、⑥のホイップのボールへ加えてヘラでなじませます。
- 9
⑧を今度は、⑦の卵のボールへと移し、底からすくって被せる動作で優しく丁寧に全体がムラ無くなるよう混ぜ合わせましょう
- 10
なめらかに仕上がれば、タッパーへ流し入れてすぐに冷凍庫へしまって冷やし固めます！しっかりと１日冷やして頂きましょう♪
- 11
トップ写真のトッピングは、まくぴの『カラメル林檎』(レシピID：19335885)です♪このアイスに相性最高だよ◎
-
コツ・ポイント
我が家はハーゲンダッツなどの濃厚しっかりめが好みなので、私のレシピのアイスは大体がやや固めの仕上がりになりますU。・x・)ノ
卵が共立てのレシピに関しては別々に泡立てる事と、ホイップを増量して作って頂くと、柔らかくて軽めの食感に仕上がるよ◎
つくれぽ
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