ナスは縦半分に切り厚さ1cm位の斜め切りにし、ニラは5cm位の長さに切ります。
にんにくはみじん切りにします。

●の調味料を混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒めます。

ひき肉に火が通ってきたら、なすを加えて炒めます。
ナスがしんなりしてきたら、ニラと●の調味料を加えて炒めます。

仕上げにごま油を加えてさっと混ぜ合わせれば出来上がりです。