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春キャベツと鮭の塩麹ホイル蒸し
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春キャベツと鮭の塩麹ホイル蒸し-レシピのメイン写真

春キャベツと鮭の塩麹ホイル蒸し

まぁどん
まぁどん @cook_40036103

春キャベツって美味しいですよね！これならパクパク野菜が沢山食べられますよ♪塩麹バンザイ！
このレシピの生い立ち
野菜と鮭を塩麹であっさり食べたくて作ってみました。

春キャベツって美味しいですよね！これならパクパク野菜が沢山食べられますよ♪塩麹バンザイ！
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春キャベツと鮭の塩麹ホイル蒸し

まぁどん
まぁどん @cook_40036103

春キャベツって美味しいですよね！これならパクパク野菜が沢山食べられますよ♪塩麹バンザイ！
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材料

２人分
  1. 鮭(ムニエル用) ２切れ
  2. 春キャベツ　(普通のキャベツでも可) 1/4
  3. もやし １袋
  4. 好きなきのこ類 好きなだけ
  5. 塩麹 大さじ2
  6. 塩コショウ 適量
  7. バター １個
  8. 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにちょっと長めのアルミホイルを敷き、その上にもやし、塩コショウを振った鮭を置く。

    • 春キャベツと鮭の塩麹ホイル蒸し作り方1写真
  2. 2

    ざく切りにしたキャベツ、きのこ類を重ねるように盛る。酒、バター、塩麹も入れ、アルミを包んで蓋をする。

    • 春キャベツと鮭の塩麹ホイル蒸し作り方2写真
  3. 3

    このとき蓋ができないくらいてんこ盛りですが時間が経てば落ち着くので問題ありません。弱火で２０分蒸して完成です♪

    • 春キャベツと鮭の塩麹ホイル蒸し作り方3写真

コツ・ポイント

今回は鮭を使いましたが、タラなどの白身魚でも美味しいです！野菜を沢山入れてもペロっと食べられます。野菜がメインと言ってもおかしくないぐらいです(笑)

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まぁどん
まぁどん @cook_40036103
2012/04/04 10:11に公開
Instagram→　＠maru_ko_manchan
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