砂肝としめじのピリ辛煮
ピンクのたまご @cook_40033428
おつまみにもお弁当のおかずにも合う、作り置きおかず。
このレシピの生い立ち
手ごろなな値段で買える食材を使って、お弁当にも合う作り置きおかずを日々、研究しています。
砂肝としめじのピリ辛煮
おつまみにもお弁当のおかずにも合う、作り置きおかず。
このレシピの生い立ち
手ごろなな値段で買える食材を使って、お弁当にも合う作り置きおかずを日々、研究しています。
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作り方
- 1
鍋で湯を沸かし、砂肝を入れゆでる。
砂肝の色が変わったら水で洗い、ザルにあげて水気をきっておく。 - 2
1の鍋をきれいにして○を入れ火にかける。
- 3
煮立ったら砂肝としめじを加え、ときどき混ぜながら中火で10分程度、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
- 4
いったん冷ますと、味がなじみます。
冷蔵庫で3～4日はもつので、作り置きおかずにもピッタリ。
コツ・ポイント
最初に砂肝を下茹でするひと手間で、きれいに仕上がります。
唐辛子の量は好みで加減してください。
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