甘辛とろっ♪ズッキーニの親子丼＊＊
しろいゆず @cook_40086313
ズッキーニが手に入った時の我が家の定番メニュー。甘辛にとろっと煮込んだズッキーニがなんとも美味です♪
このレシピの生い立ち
昔、知人と作って以来ズッキーニが手に入ると丼にして作っていました。
年々分量があやしくなっていき、今はこれで落ち着いていますが、当時とは味も見た目も全然違う気がしています。
甘辛とろっ♪ズッキーニの親子丼＊＊
ズッキーニが手に入った時の我が家の定番メニュー。甘辛にとろっと煮込んだズッキーニがなんとも美味です♪
このレシピの生い立ち
昔、知人と作って以来ズッキーニが手に入ると丼にして作っていました。
年々分量があやしくなっていき、今はこれで落ち着いていますが、当時とは味も見た目も全然違う気がしています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは5mm幅くらいにスライス、ズッキーニはへたを落として一口サイズに乱切りにします。
- 2
鶏肉は一口サイズに切りわけ、軽くたたいたら、ニンニク・しょうがをもみ込みます。
- 3
フライパンにごま油をひいて熱したら、鶏肉を入れ焼き目がつくまで中火で炒めます。
- 4
玉ねぎとズッキーニを投入して、ズッキーニに焼き色がつくまで炒めます。
- 5
★を入れ、フライパンにふたをして、汁気が1/3くらいになるまで中火で炒め煮します。
- 6
卵を軽く溶きほぐし、【５】に入れたらかき混ぜずに強火で半熟になるまで一気に熱します。
- 7
火を止め、ごはんをよそった丼に汁ごと盛りつけたらできあがり☆
白髪ねぎや七味唐辛子をお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
＊【５】までの状態で丼に盛りつけ、温泉卵を添えても美味しいです。
つくれぽ
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