長芋をすりおろし、ほぐす用明太子(1腹)から薄皮をはがして、混ぜ合わせる

上乗せ用明太子
(0.5腹)は半分に
切っておく

めんつゆにチューブわさび(1.5cm)を入れて、わさびを溶く

1と3を混ぜ合わせて「明太とろろ」が完成！！

ごはんを丼に入れて青のりを全体にかける

「明太とろろ」を
ごはん全体にかけて広げる

上乗せ用明太子を
中央に乗せる

焼き海苔をハサミで
1〜2mmに切り
バランス良く散らして完成