栄養満点！ネバネバ冷やしかくや麺

Name: 栄養満点！ネバネバ冷やしかくや麺
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひやむぎ 4束; 茄子 2個; きゅうり 1本; みょうが 3個; 青じそ 5枚; 生姜 1片; 枝豆 約40個; オクラ 4本; お好みでかぼす 1/2個; 納豆 1パック; めかぶ 小1パック; がごめ昆布（乾燥） 少量; 白だし+水 適量

kiykoーu @cook_40080044

納豆と昆布の風味と粘りが新鮮！お茶漬け感覚で楽しめる、栄養満点ひやむぎです♪
このレシピの生い立ち
薬味たっぷりの、栄養満点な冷汁麺を作りたくて♪暑いこの時期にピッタリ~！
お好みで柚子胡椒やもみじおろしなどの辛味をアクセントにしてもgoodですね(♡ˊ艸ˋ♡)

栄養満点！ネバネバ冷やしかくや麺

kiykoーu @cook_40080044

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材料

4人分

ひやむぎ 4束
茄子 2個
きゅうり 1本
みょうが 3個
青じそ 5枚
生姜 1片
枝豆約40個
オクラ 4本
お好みでかぼす 1/2個
納豆 1パック
めかぶ小1パック
がごめ昆布（乾燥）少量
白だし+水適量

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作り方

1
茄子は角切りにして濃いめの塩水につけ、あくを取る。キュウリは角切りにして塩もみする。オクラは輪切りにする。
2

青じそ・みょうが・生姜は千切りにし、水にさらす。がごめ昆布は水に戻し、枝豆は薄皮を剥く。
3

ボウルに水気を切った①②の材料・納豆を入れ、白だし・水を加えて冷蔵庫で30分冷やす。
4

鍋にたっぷりの湯を沸かしてひやむぎを茹で揚げ、流水でもみ洗いをして水気を切る。
5

器にひやむぎを盛り、③を流し入れる。
6
大葉・みょうが・お好みでかぼすを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

白だしの代わりに市販の麺つゆを使っても美味しく出来ます。味付けはお好みで♪

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つくれぽ

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kiykoーu @cook_40080044

2013/08/28 04:58に公開

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