明太クリームパスタ

マスパペ @cook_40043250
さっぱりの明太パスタもいいけど濃厚なクリームで頂くのもオツなものです☆
このレシピの生い立ち
後輩からのリクエストとパスタのバリエーションを増やすためですね
明太クリームパスタ
さっぱりの明太パスタもいいけど濃厚なクリームで頂くのもオツなものです☆
このレシピの生い立ち
後輩からのリクエストとパスタのバリエーションを増やすためですね
作り方
- 1
ボールに小麦粉に牛乳をダマにならないようにちょっとずつ加えてクリームを作る
- 2
☆を良く混ぜておく
※明太子は薄皮を取り除いてく - 3
フライパンを加熱して1のクリームを加えてゆっくり混ぜクリームソースを作る
- 4
お湯に対して1%の塩を入れ、パスタを茹でる
※表示時間より15秒早く上げる(大体で) - 5
茹で上がる直前にクリームを弱火で温めてすぐ火を止めて、パスタを加えゆっくり円を描くように混ぜる
- 6
2を加え良く混ぜ器に盛り海苔をパラつかせて完成
コツ・ポイント
クリームは緩めで作らないと器に盛る時に固すぎて食べにくくなるので注意してください
クリームにコンソメ等を加えてもいいのですが、明太子の塩っ気があるので入れないほうがいいと思います
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