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ピリッとおいしい南蛮味噌
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ピリッとおいしい南蛮味噌-レシピのメイン写真

ピリッとおいしい南蛮味噌

イクマム
イクマム @cook_40180084

ご飯にのせても・野菜と一緒に炒めても
お豆腐の田楽・お肉と一緒でも・・
たくさん使いまわせるので作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
以前行った牛タン屋さんで出ていたのです。
とっても美味しかったのでこんな風かな?と
作ってみました。ご飯が進みますよ ^-^

ご飯にのせても・野菜と一緒に炒めても
お豆腐の田楽・お肉と一緒でも・・
たくさん使いまわせるので作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
以前行った牛タン屋さんで出ていたのです。
とっても美味しかったのでこんな風かな?と
作ってみました。ご飯が進みますよ ^-^

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ピリッとおいしい南蛮味噌

イクマム
イクマム @cook_40180084

ご飯にのせても・野菜と一緒に炒めても
お豆腐の田楽・お肉と一緒でも・・
たくさん使いまわせるので作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
以前行った牛タン屋さんで出ていたのです。
とっても美味しかったのでこんな風かな?と
作ってみました。ご飯が進みますよ ^-^

ご飯にのせても・野菜と一緒に炒めても
お豆腐の田楽・お肉と一緒でも・・
たくさん使いまわせるので作ってみてね♪
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とっても美味しかったのでこんな風かな?と
作ってみました。ご飯が進みますよ ^-^

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材料

  • 青唐辛子(約6本) 50g
  • みそ・日本酒 各大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    青唐辛子を刻む。今回の唐辛子は辛味が少なかった為種も一緒に刻んでます。少し食べてみて辛かったら種は外して下さい。

    • ピリッとおいしい南蛮味噌作り方1写真
  2. 2

    後は、フライパンに油をひいて青唐辛子を炒めて、みそやその他の調味料をどんどん入れて炒めたら出来上がり。

    • ピリッとおいしい南蛮味噌作り方2写真

コツ・ポイント

私が使ったみそはダシ入りだったのでお酒を入れる量が
少なかったのですが濃度・甘みはお好みなんで加減してみてね。
ちなみにこの分量は、そんなに『甘い!』って感じではないですよ。

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イクマム
イクマム @cook_40180084
2009/08/11 14:52に公開
こちらはレシピの覚書きに使おうと思っています。普段更新しているブログはこちらhttp://ikumam-ha-genki.blog.ocn.ne.jp/blog/息子に作るお弁当や夜ご飯をのせてます♪よろしければ遊びに来てくださいね^-^
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このレシピのキーワード

青とうがらし 日本酒 味噌

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