シークワーサーの皮をむいておく。果汁を絞っておく。
島唐辛子は洗って水気をふく。

スティックミキサーの容器に１とほかの材料を加え、ペーストに近くなるように調整しながらまわす。

水分が少ないのでスティックミキサーを回すときには注意をしてください。

消毒したビンなどに詰めて、冷蔵庫で保存。
ゆず胡椒やラー油と同じように使えると思います。

作ってすぐには食べられません。しばらく塩がなじむまで1～2週間なじませましょう。