レタスを洗ってちぎり、水分をしっかり取ります。

フライパンにゴマ油と塩を入れて熱し、強火でレタスを炒めて、一度取り出します。

同じフライパンで切った豚肉と千切りしたニンジンを炒めます。

豚肉の色が変わったらしめじを入れて、水・鶏ガラスープの素・最後に切ったザーサイを入れます。

一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて、レタスの上に乗せます。