車麩はぬるま湯で5分戻し、軽く水気を切り、6等分する。

ひき肉、ざく切りにしたキャベツの芯、細切りの人参と玉葱としいたけ、しめじ、えのきを軽く塩を振り炒め一度皿にとる。

同じフライパンで車麩に焼き目をつける。

焼き目がついた車麩に焼肉のたれをまわしかけ味がしみたら野菜を戻し、再度焼肉たれをまわしかける。