抹茶豆乳シフォンケーキ
kiykoーu @cook_40080044
抹茶・豆乳・三温糖と和テイストが三拍子揃った和風シフォンケーキ。豆乳が入ってるのでもっちりとした食感です！
このレシピの生い立ち
たくさん抹茶をもらったので、豆乳と合わせて和風テイストのシフォンケーキに出来ないかな～と思ったのがきっかけ。
牛乳でも美味しく出来ますが、豆乳を使うとよりしっとりしたシフォンケーキが出来上がります～！
抹茶豆乳シフォンケーキ
抹茶・豆乳・三温糖と和テイストが三拍子揃った和風シフォンケーキ。豆乳が入ってるのでもっちりとした食感です！
このレシピの生い立ち
たくさん抹茶をもらったので、豆乳と合わせて和風テイストのシフォンケーキに出来ないかな～と思ったのがきっかけ。
牛乳でも美味しく出来ますが、豆乳を使うとよりしっとりしたシフォンケーキが出来上がります～！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と半量の三温糖を入れ、しろっぽくもったりするまで泡立てる。
- 2
サラダ油・豆乳を加えてさらによく混ぜる。
- 3
☆を２回ふるって加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 4
別のボウルに卵白・塩を入れて泡立て、残りの三温糖を２～３回に分けて加えて混ぜ、角がピンと立つまで泡立てる。
- 5
④の半量を③に入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。残りの④を加え、泡をつぶさないように手早く混ぜる。
-
- 6
型に流し入れ、真ん中の部分を押さえて軽く揺すり、大きな気泡を抜く。
-
- 7
180℃に予熱したオーブンで170℃に下げ、35～40分焼く。
-
- 8
型ごとケーキクーラーに逆さにのせて5時間以上おく。完全に冷めたらパレットナイフなどで型だしして出来上がり。
-
コツ・ポイント
メレンゲに自信のない方は砂糖で作ってください。ハンドミキサーで泡立てる際、つやがよくなり、ピント角が立っていれば大丈夫です。
型だしが難しいという方は、一度冷蔵庫で落ち着かせると取り出しやすいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19025327
