まな板の上に薄揚げを乗せて、菜ばしでコロコロ転がします。

半分に切り､ザルに入れて熱湯をかけます。

小さな器に揚げを入れて、餅・卵・人参・えのき・菜の花の下の部分（１つの揚げにつき菜の花２本の半分）を入れて楊枝で止める

最初は立てて5分煮ます。（中火で蓋をします）

横にしてさらに10分煮ます（時々ひっくり返しえてください）

楊枝を抜いて、残りの菜の花（塩ゆでしたもの）を添えて出来上がり。

切ったらこんな感じです。