ねばねばトロトロのぶっかけうどん！
ちゅうさん @cook_40022623
相性のよい材料。あっさり味で、一気に食べてしまいます！ 簡単で栄養バランスも抜群。是非作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
色々な材料でぶっかけうどんをためしていたが、とろろとめかぶのネバネバな材料に大根おろしを加えると、味が絡んで美味しいぶっかけができることに気づきました。
普通の温かいうどんに同じ具材をのせても、意外といけます！
ねばねばトロトロのぶっかけうどん！
相性のよい材料。あっさり味で、一気に食べてしまいます！ 簡単で栄養バランスも抜群。是非作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
色々な材料でぶっかけうどんをためしていたが、とろろとめかぶのネバネバな材料に大根おろしを加えると、味が絡んで美味しいぶっかけができることに気づきました。
普通の温かいうどんに同じ具材をのせても、意外といけます！
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを茹でて冷水でもみ洗いし、水気を切る。
大根をおろす。山芋もおろしてとろろにする - 2
温泉卵：湯飲みに卵を割り入れ、水大さじ２を加える。ラップなしで500Ｗレンジに40～50秒。１分おいて湯を捨てる
- 3
（注） 食べるときに全体を混ぜるので、生っぽいくらいがよい。
市販の温泉卵もＯＫ - 4
丼に①のうどんを盛り、かつお節、刻み海苔を全体にふる。中央を少しくぼませて温泉卵をのせる
- 5
そのまわりに、めかぶ（たれも）、大根おろし、とろろ芋をのせて、出来上がり！
- 6
（注）好みで、おろし／とろろは一方（量は増やす）だけでもＯＫ。あっさり／ねばねばと、異なる味わい！
- 7
麺つゆ（好みでわさびを溶く）をかけ、豪快に全体をかき混ぜながらいただく！
コツ・ポイント
うどんは乾麺がおすすめですが、うどん玉を使ってもよい。ぶっかけうどんには、コシのある麺が合うと思います。
わさびを加えるとピリッとする刺激がよい。
各具材の量の調整、そのほか応用も自由にどうぞ。
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