※8×8×20cmのパウンド型を使用。※紙を敷く。※卵は室温に。※薄力粉とBPを合わせてふるう。

耐熱ボウルにレーズンを入れ、ラム酒をふりかけラップをし、レンジで３０～４０秒加熱する。汁気をきっておく。

耐熱ボウルに細かくしたバターを入れ、レンジで溶けない程度に加熱し、やわらかくする。

あわ立て器でクリーム状になるまで混ぜる。※オーブンを余熱する。

砂糖を３回に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。

溶いた卵を少しづつ加えて混ぜる。※最低でも６回以上に分けると分離しません。

潰したバナナを加えて混ぜる。※バナナはその場で剥いて素手で潰すのが手っ取り早いです！

ふるった粉類の１/３を加えて泡だて器で混ぜる。

ヘラに変えて、残りの粉類を２回に分けて加え、さっくり混ぜる。

※粉っぽさがなくなったらOK！練り過ぎないこと。

ヨーグルトを２回に分けて加えて混ぜる。※替わりに牛乳でもOK!

汁気をきったレーズンを加えてさっくり混ぜる。

こんな感じ。

型に入れて台にトントンと打ち付けたら、１８０度のオーブンで約４５～５０分焼く。

焼きあがったら台に打ち付け１ショックし、生地縮みを防ぐ。あら熱が取れたら取り出してラップに包んで出来れば一晩おく。

※しっとりした感じのパウンドけーキです♪