☆離乳食完了期☆昆布かつおだし

☆離乳食完了期☆昆布かつおだし-レシピのメイン写真

☆離乳食完了期☆昆布かつおだし

☆ひかり☆ママ @cook_40200527

離乳食も大人の料理にも☆ひじきやみそ汁やあんかけ…色々使ってます。多めに作って冷凍！
このレシピの生い立ち
離乳食中期くらいから出し汁を使うレシピが増え、多めに作ろうと思いました。

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離乳食中期くらいから出し汁を使うレシピが増え、多めに作ろうと思いました。

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材料

水 800ml
昆布 4、5cm角 2枚
かつおぶし 20g

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作り方

1

昆布の表面が汚れてたら、水気を絞ったふきんで拭く。
2

鍋に分量の水をいれ、昆布を入れて30分以上置く。
3

弱火で火をつけ沸騰する直前に昆布を取り出す。
4

沸騰したらかつおぶしをいれ、1分くらい待って火を止める。そのまま2分ほど放置する。
5

目の細かい網でかつおぶしをすくって完成。（本当はキッチンペーパーにこすのが一番いいけど、面倒なので…）

コツ・ポイント

かつおぶしは絞るとえぐみが出るから絞らない。

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☆ひかり☆ママ @cook_40200527

2017/03/24 12:15に公開

ずぼらな性格だけど娘にはちゃんとしたものをあげたい…できるだけうす味にしたいと思い、試行錯誤の毎日(´･_･`)

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このレシピのキーワード

かつお節コンブ

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