新じゃがをレンジでチン。耐熱皿に皮ついたままのせ、ラップをふんわりとかけて５００ｗで４分。

じゃがいもがチンできたら、手で触れるくらいに冷ましてから皮をむく。むけたらマッシャーなどでつぶし、●を入れてよくまぜます

すきな大きさ、形に整えて、３で油の残ったフライパンを使い、弱めの中火で両面をこんがり焼く。

しっかり焼いた方が表面がかりっとしておいしいです。

かりかりチーズはそのまま食べてもおいしいですが、塩分が凝縮されていますので、お子さんにあげる場合は少量で。