醤油麹 キムチそうめんチャンプルー
AkiraLIFE @cook_40061067
キムチを炒めると甘みがでておいしいです
長いものしゃきしゃきとそうめんが合います
このレシピの生い立ち
そうめんチャンプルーが食べたかったので
醤油麹 キムチそうめんチャンプルー
キムチを炒めると甘みがでておいしいです
長いものしゃきしゃきとそうめんが合います
このレシピの生い立ち
そうめんチャンプルーが食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
[長いも]を細めの短冊切り、[万能ねぎ]を4cm程度の長さ切る。お好みで[キムチ]を一口大にざく切りする。
- 2
[そうめん]を記載のゆで時間より30秒ほど短く茹でて、水で洗いざるにあげておく。
- 3
フライパンに[ごま油]を熱し[キムチ]を炒める。2〜3分しっかりと炒める。
- 4
[長いも]をいれさらに炒める。
- 5
[2]の[そうめん]を加えてほぐし炒め合わせる。(水気がなければ水を少し加える)
- 6
[めんつゆ] [塩麹] [醤油麹]を入れて味見をして調整する。
- 7
[万能ねぎ]を加えて[ごま油]も入れて軽く炒めて完成です。
コツ・ポイント
●[塩麹]→[塩]、[醤油麹]→[醤油]でもできます。分量はお好みで。
●少し酸味のでた[キムチ]でもしっかり炒めればおいしくなりますよ。
●炒めているときに水気が足りなければお水を足しながら炒めるとパサパサしません。
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