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手作りキャラメル-レシピのメイン写真

手作りキャラメル

asanoumi
asanoumi @cook_40116341

母、直伝の自慢のキャラメル。形も大きさもバラバラだけどとっても美味しいよ
このレシピの生い立ち
私が子供の頃に母に作って貰った自慢のレシピです。

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母、直伝の自慢のキャラメル。形も大きさもバラバラだけどとっても美味しいよ
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私が子供の頃に母に作って貰った自慢のレシピです。

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材料

  • 砂糖 500g
  • 水飴 300g
  • バター 225g
  • コンデンスミルク 1かん(397g)
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作り方

  1. 1

    材料を揃える

    • 手作りキャラメル作り方1写真
  2. 2

    鍋に入れて溶けるまで強火にかける。

    • 手作りキャラメル作り方2写真
  3. 3

    溶けたら中火から弱火にしてキャラメル色になるまで25~30分ただひたすらかき回す。

    • 手作りキャラメル作り方3写真
  4. 4

    箸等につけ、水で流してパキッと割れるようになるようになることを確認する。

    • 手作りキャラメル作り方4写真
  5. 5

    バット、お菓子のカンの蓋(四角いもの) に流し込む

    • 手作りキャラメル作り方5写真
  6. 6

    20分経ったら、包丁で切れ目を入れる

    • 手作りキャラメル作り方6写真
  7. 7

    固まったら、包丁の後ろで叩いて割る。
    クッキングペーパーで包む！

    • 手作りキャラメル作り方7写真

コツ・ポイント

頑張って焦げないようにかき回す！

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asanoumi
asanoumi @cook_40116341
2016/01/04 09:54に公開
現役で看護師をしながら母と妻してます。料理のテーマは効率と時短、そして栄養管理です。
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このレシピのキーワード

キャラメル バター コンデンスミルク

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