お正月太りに！大麦と枝豆のサラダ

お正月太りに！大麦と枝豆のサラダ-レシピのメイン写真

お正月太りに！大麦と枝豆のサラダ

カナダ・アルバータ @cook_40094334

夏にぴったり！お子さんでも簡単に作れる、見た目もおしゃれなパワーサラダです。大麦の食物繊維の力で、この夏も腸活！
このレシピの生い立ち
茹でた大麦は冷蔵庫で2～3日保管が可能です。冷凍すれば1週間ももちます。一度にたくさん茹でて、常にストックしておくとあらゆる料理に使えてとっても便利！気軽に食物繊維をとりましょう
GoBarley: http://gobarley.com/

夏にぴったり！お子さんでも簡単に作れる、見た目もおしゃれなパワーサラダです。大麦の食物繊維の力で、この夏も腸活！
このレシピの生い立ち
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夏にぴったり！お子さんでも簡単に作れる、見た目もおしゃれなパワーサラダです。大麦の食物繊維の力で、この夏も腸活！
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材料

4人分

大麦 2カップ（500ml）
ケール 4カップ
枝豆 1カップ
オリーブオイル 1/4カップ
レモン果汁大さじ1
イノンド（ディル）大さじ1
砂糖小さじ1/2
レモンの皮小さじ1/2
パルメザンチーズ小さじ1/2

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作り方

1

大麦と枝豆は、それぞれ鍋にたっぷりとお湯を沸かし、柔らかくなるまで煮る。
2

大きめのボールに、茹でて水洗いした大麦とケール、茹でた枝豆を入れる。
3

小さ目のボールに、オリーブオイル、レモン果汁、ディル、砂糖、レモンの皮を入れ、よく混ぜる。そこに②を加え、馴染ませる。
4

冷蔵庫で、30分程度冷やす。
5

食べる直前にパルメザンチーズをふりかけて完成。

コツ・ポイント

ケールは細かめにチョップドすると、食べやすくなります。
ディルはクレソンなどで代用しても◎！

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カナダ・アルバータ @cook_40094334

2017/07/18 06:12に公開

世界でも有数の農産品生産国のカナダ・アルバータ州は、カナダ随一の日照時間とロッキー山脈の水に恵まれ、様々な美味しい食べ物を日本の皆さんにご提供しています。中でも豚肉、牛肉、はちみつ、大麦は特に美味しいと評判です。そんなアルバータの恵みをふんだんに使ったとびきり贅沢なレシピをご紹介！

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