牛肉とピーマンのシンプル炒めこのレシピの生い立ち甜麺醤、みそ、オイスターソース、にんにくペーストと肉の旨味を堪能できます。
牛肉の細切れをさらに細く切る。ピーマンも細切りに。牛肉はしょうゆ、酒で下味をつける。
フライパンを熱して油をひく。にんにくペーストと甜麺醤を入れて軽く香りが出るまで炒める。
牛肉と砂糖を振る入れしっかり色が変わるまで炒める。ピーマン、オイスターソース、みそを加えて炒める。
砂糖を多めに入れると甘辛く美味しい。みそやしょうゆは控えめに。
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