いちごのタルト
サンディサンディ @cook_40039996
春は、やっぱりいちごですね。
このレシピの生い立ち
ブルーベリー、マンゴー、バナナ、キーウィフルーツのタルトがあるけど、やっぱり「いちご」。自分だけのレシピが欲しかったので作りました。
いちごのタルト
春は、やっぱりいちごですね。
このレシピの生い立ち
ブルーベリー、マンゴー、バナナ、キーウィフルーツのタルトがあるけど、やっぱり「いちご」。自分だけのレシピが欲しかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID :19464963
のタルト生地を用意します。 - 2
ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
- 3
②に薄力粉、コーンスターチを振るい入れ、さらに混ぜる。
- 4
鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ、沸騰直前に火を止める。③のボウルに少しずつ入れ、かき混ぜる。
- 5
④を鍋に戻し、再び中火にかけ、たえず泡だて器で混ぜる。
- 6
ふつふつしてきたら、火からおろしバターを加え、バットに流して表面をラップで覆う。冷めたらリキュールを加える。＊
- 7
いちごを縦に3等分にカット。焼きあがった①のタルトに⑥のクリームをのせ外から内へといちごをバランスよくのせていきます。＊
コツ・ポイント
＊⑥キルシュはお好みでどうぞ。また、冷めたら、濾すとさらにクリームが滑らかになります。
空気に触れるとすぐ固まるためラップで覆います。
*⑦仕上げにナパージュや粉糖をかけてもきれいです。
カスタードクリームは、作りやすい分量にしました。
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