下準備①
オーブンを190℃で予熱。

下準備②
バター・たまごは常温にしておく。たまごは溶きほぐしておく。

ボウルにバターをいれ、砂糖を少しずつ加えて白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。

そこへ溶き卵を分離しないように２～３回に分けて混ぜ、さらにヨーグルトを加えてよく混ぜる。

泡だて器からゴムベラに持ち替え、４にホットケーキミックを入れ、さっくり混ぜ合わせる。

カップの３分の一くらいまで生地をいれ、スプーン一さじ分くらいのあんこをのせる。

＊有塩バターを使用したときは、生地自体が塩っ気がつくので、一つまみの塩はいらないかも。