ひじきはたっぷりの水で戻して、しっかり水気を切る。

鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ひじきを炒める。2分ほど炒めたらさば水煮缶を汁ごと加え、さばをほぐしながら混ぜる。

②に★を加え、混ぜながら弱火で3分ほど煮る。

味見をして塩、黒こしょうで調整して出来上がり。
お皿に盛りつけて乾燥パセリをふります。