具だくさんの炊き込みごはん❀混ぜごはん❀
具だくさんで旨味たっぷり、おかわりがホントに止まりません。旦那もモリモリ食べてくれます。
下拵えが終ればあとは楽チンです
このレシピの生い立ち
母の味を再現しました。私の大好物です。
具だくさんの炊き込みごはん❀混ぜごはん❀
具だくさんで旨味たっぷり、おかわりがホントに止まりません。旦那もモリモリ食べてくれます。
下拵えが終ればあとは楽チンです
このレシピの生い立ち
母の味を再現しました。私の大好物です。
アプリでひらく作り方
- 1
【白米】は研いでから水に浸けておく。
【干ししいたけ】【ひじき】はそれぞれ水に戻しておく。
水は分量外です。 -
- 2
【干ししいたけ】は水に戻ったら、固く絞って、半分に切ってから5mm幅に切る。
※しいたけの戻し汁は捨てないでください。 -
- 3
【ゴボウ】は綺麗に洗い、ささがきにする。
【人参】は1〜2mmの厚さのいちょう切りにする。 -
- 4
【こんにゃく】は薄く小さく適当な大きさに切る。
【たけのこ水煮】も薄く小さめに切っておく。 -
- 5
【油揚げ】は油抜きして、小さく切っておく。
【鶏肉】は小さめの一口大に切る。 -
- 6
なるべく大きめの鍋を使用してください。けっこう具材多いです。
- 7
鍋に【炒め用油】を熱し【ゴボウ】【にんじん】を炒め、軽く炒まったら【鶏肉】を加えて炒める（帆立を入れる時は後で入れます）
-
- 8
鶏肉に火が通るまで炒めます。
- 9
次に【たけのこ】【こんにゃく】【水を切ったひじき】【油揚げ】【しいたけ】を入れてサッと炒める。
※帆立はここで入れる。 -
- 10
【◆の材料】を入れて煮立たせる。
※味見し過ぎないでください。炊く時の汁が足りなくなります。
-
- 11
・味見をして味をととのえる。
※この煮汁でご飯を炊き上げるので、けっこう甘塩っぱくするのが美味しいです・5分程度煮る
- 12
ザルにあげて、具と煮汁を分けておきます。
-
- 13
水に浸けておいた【白米】を水を切って白米だけを炊飯釜に入れ、先ほどの【煮汁】を3合の線まで入れる。
-
- 14
もし煮汁が足りなかった場合は、
適当で申し訳ないのですが、【水・砂糖・しょうゆ・顆粒だし】を適当に加えて調整して下さい。 - 15
炊飯し、炊き上がったら【具材】を混ぜ合わせたら完成。
具材は全部入れても余ってもOK。
（コツ・ポイント参照） -
- 16
刻み海苔や、紅生姜を乗せてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
手順⑮で具材をご飯に混ぜる時は、まず3分の2くらい入れて様子を見てみてください。全部入れても大丈夫そうなら全部入れちゃってください。
余った分はおかずとしてもイケちゃいます美味しいです。
つくれぽ
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