玉葱と人参のこぶおろしポークジンジャー
藍☆あい @cook_40029310
たっぷりすりおろし野菜の酵素で豚肉が柔らかくなりジューシーに♪こぶおろしのソースはヘルシーで昆布の香り旨みも生きてます★
このレシピの生い立ち
玉葱１０キロ５００円！ 人参レジ袋に詰め放題１００円！ など、超お得に手に入れた野菜たちと、モニターに当選して頂いた「ヤマサ昆布つゆ」を使って、とっても美味しいご飯ができました♪
玉葱と人参のこぶおろしポークジンジャー
たっぷりすりおろし野菜の酵素で豚肉が柔らかくなりジューシーに♪こぶおろしのソースはヘルシーで昆布の香り旨みも生きてます★
このレシピの生い立ち
玉葱１０キロ５００円！ 人参レジ袋に詰め放題１００円！ など、超お得に手に入れた野菜たちと、モニターに当選して頂いた「ヤマサ昆布つゆ」を使って、とっても美味しいご飯ができました♪
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、玉葱、人参はすり下ろしてボウルに入れ、酒、はちみつと「ヤマサ昆布つゆ」も加えて混ぜ合わせる。
- 2
豚肉は筋切りをして麺棒で全体をたたき、１のこぶおろしに漬け込んで常温で３０分ほど置く。
- 3
フライパンにサラダ油を強火でようく熱し、火加減を中弱火に落として、まず肉だけを投入し、片面を１分焼く。
- 4
ひっくり返したら蓋をして、さらに１分蒸し焼きにして、余分の油をキッチンペーパーで吸い取る。
- 5
同じフライパンに２で肉を漬け込んだこぶおろしを汁ごと加え、弱火で余分の汁気が無くなるまでよく炒める。
- 6
肉を食べやすい大きさに切り、付け合わせの野菜とともに皿に盛り付け、５のこぶおろしをたっぷりかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉は焼く前に常温に戻しておく（重要）
肉は包丁の背とかで叩くと身が傷んでしまうので、麺棒や瓶の底などで力を入れすぎないように叩く。
豚肉だからって焼きすぎない（超重要）
フライパンから取り出した肉はすぐ切ってはダメ。余熱で芯まで火が通る。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19784213
