りんごの皮を剥き、半分を1.5cm角に。半分を1cm以下に切る。(食感を残すためにサイズを変えています。)

ボウルにリンゴ、砂糖、レモン汁、シナモンを入れたらふんわりラップをして500Wで3分加熱する。

1度取り出し全体を混ぜたらラップをせずに更に3分加熱。取り出したらバターを加え熱いうちによく混ぜる。

卵と砂糖を白っぽくなるまですり混ぜ小麦粉、バニラオイルを加え更に混ぜる。同時に牛乳を沸騰直前まで温める。

4に牛乳を少しずつ加えながら混ぜる(1度に牛乳を加えるとダマになるので混ぜ続ける)

フライパンに5を戻し強火にかけながらホイッパーで混ぜ続ける。(だんだん固まり始めます)

フツフツし始めたらガスから下ろしなめらかになるまで混ぜ、ガスに戻して1分ほど加熱しながら混ぜる。

バッドに移し氷水につけ冷やす。(しっかり火を通し、すぐ冷やすことで食中毒を予防)

パイシートを伸ばし型に敷き詰めたらカスタードを絞り、その上にフィリングを乗せたら残りのパイシートで飾りの編み込みをする。

塗りたまごをして200℃に予熱していたオーブンで20分焼く。