爽やか♪梅三つ葉うどん

爽やか♪梅三つ葉うどん-レシピのメイン写真

爽やか♪梅三つ葉うどん

＠さなさな @cook_40164785

中途半端に残った三つ葉、水菜、大葉、ほうれん草などの葉っぱ系野菜で、さっぱり冷やしうどん。
暑い火の手抜きランチに。
このレシピの生い立ち
余った三つ葉の使い方を考えて、梅と相性がいいかも、と試してみました。
三つ葉の爽やかさが、梅の爽やかさがと相乗効果で超あっさりに。
あとは、定番の鰹節＋刻み海苔＋炒り胡麻で、間違いない味。

中途半端に残った三つ葉、水菜、大葉、ほうれん草などの葉っぱ系野菜で、さっぱり冷やしうどん。
暑い火の手抜きランチに。
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余った三つ葉の使い方を考えて、梅と相性がいいかも、と試してみました。
三つ葉の爽やかさが、梅の爽やかさがと相乗効果で超あっさりに。
あとは、定番の鰹節＋刻み海苔＋炒り胡麻で、間違いない味。

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＠さなさな @cook_40164785

中途半端に残った三つ葉、水菜、大葉、ほうれん草などの葉っぱ系野菜で、さっぱり冷やしうどん。
暑い火の手抜きランチに。
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余った三つ葉の使い方を考えて、梅と相性がいいかも、と試してみました。
三つ葉の爽やかさが、梅の爽やかさがと相乗効果で超あっさりに。
あとは、定番の鰹節＋刻み海苔＋炒り胡麻で、間違いない味。

中途半端に残った三つ葉、水菜、大葉、ほうれん草などの葉っぱ系野菜で、さっぱり冷やしうどん。
暑い火の手抜きランチに。
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余った三つ葉の使い方を考えて、梅と相性がいいかも、と試してみました。
三つ葉の爽やかさが、梅の爽やかさがと相乗効果で超あっさりに。
あとは、定番の鰹節＋刻み海苔＋炒り胡麻で、間違いない味。

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材料

１人分

うどん 1玉
三つ葉(菜っ葉系) 1束
梅干し大1粒
鰹節大さじ1
刻み海苔大さじ1
炒り胡麻小さじ1
めんつゆ適量
皿の底に少し溜まる程度に濃いめで。

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作り方

1

茹でたうどんを流水で冷ます。
冷たい方がいい方は氷水に浸しておく。
2

熱湯を沸かし、5cm程度に切った(ちぎった)菜っ葉を小さいザルに入れて、熱湯をざっとかける。
3

うどんを皿に盛り、菜っ葉と、種を取って潰した梅干し、鰹節、刻み海苔、いり胡麻をトッピング。
4

濃いめのめんつゆをぶっかけたら、出来上がり♪
ここで氷水で薄めてもひんやり冷たくなります。

コツ・ポイント

手順２で、お湯をかけないで生のまま、シャキシャキ菜っ葉もオススメです。

暑いけど、ダイエットに冷えは天敵。
私は余り冷まさずに、ぬるいかなぁ冷たいかなぁという程度にしてます。

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2016/04/24 04:21に公開

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