アスパラをトリュフ＆ゆで卵ソース

Name: アスパラをトリュフ＆ゆで卵ソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: フレッシュアスパラ １２本; ゆで卵 ２個

michelley @cook_40207654

大好きなアスパラと卵のサラダをちょっと大人テイストに♪
このレシピの生い立ち
卵とトリュフの相性は抜群、それを卵とアスパラのこれまた抜群な相性のところに合わせてみました。白ワインビネガーでフレッシュ感を出しています。

アスパラをトリュフ＆ゆで卵ソース

michelley @cook_40207654

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材料

フレッシュアスパラ１２本
ゆで卵２個
◯トリュフソルト
◯トリュフオイル
◯白ワインビネガー
◯塩・こしょう

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作り方

1

アスパラはくきを取って、処理したものをグリルで焼くか茹でる。冷蔵庫で冷やす。
2

ゆで卵をあらみじんにして、ボウルで◯の材料で和える。分量はお好みで。ビネガー多めがおすすめ。冷蔵庫で冷やす。
3

①の上に②を乗せて出来上がり。仕上げに白ワインビネガーをちゃちゃっとかける。

コツ・ポイント

簡単すぎて特にないです〜きちんと冷やして頂くのがおすすめです♡それと私はビネガー多めです♪

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つくれぽ

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michelley @cook_40207654

2014/04/21 22:24に公開

ただいまNew York在住、毎日お料理するのが大好きです。海外生活が長く、いろんな国のお料理を習うのが大好き。最近はトルコから来ている友達のアンネ（義理ママ）からトルコ料理を習っています！最近はまっているのは血糖値のジェットコースターをなくすこと。ゆっくり消化する食べ物（お豆、玄米、お野菜）をメインにしてお料理しています。血糖値コントロールで36歳旦那様のメタボ防止頑張ります！

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