サクサクかる〜い幸せクッキー✨
何種類かクッキーは作りましたが、この配合が一番サクサクでプレゼントにも喜んでもらえます♩ホッと一息幸せな甘さです(^^)
このレシピの生い立ち
レシピを見たり教えてもらったりしながら何種類か作った中で一番美味しくて家族に好評だったのがこの配合でした。サクサク軽〜く焼き上がります♩
サクサクかる〜い幸せクッキー✨
何種類かクッキーは作りましたが、この配合が一番サクサクでプレゼントにも喜んでもらえます♩ホッと一息幸せな甘さです(^^)
このレシピの生い立ち
レシピを見たり教えてもらったりしながら何種類か作った中で一番美味しくて家族に好評だったのがこの配合でした。サクサク軽〜く焼き上がります♩
アプリでひらく作り方
- 1
まずは材料を全て計って用意しておきます。
バターは室温に30分くらい置いて柔らかくします。(夏場は置きすぎ注意！) - 2
小麦粉はふるいにかけてふるっておきます。
- 3
ボールに室温で柔らかくしたバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜます。
- 4
砂糖2〜3回に分けて加え、泡立て器でよくすり混ぜます。砂糖全体が混ざり白っぽくなるまですり混ぜ、バニラオイルを加えます。
- 5
卵黄を加えてふわっとするまで混ぜます。
-
- 6
ふるっておいた小麦粉を一度に加えます。左手でボールを手前に回しながらゴムベラで切るように全体をさっくり混ぜます。
- 7
わずかに粉っぽさが残るくらいで混ぜるのをやめます。(練らずにさっくり混ぜるのがサクサクのポイント！)
-
- 8
生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫に30分以上入れて休ませます。
-
- 9
型抜きをしてクッキングシートを敷いた天板に並べます。
(写真は夏場で生地が柔らかくて絞り出ししたものです) -
- 10
170度に予熱したオーブンで15分〜20分焼きます。
- 11
焼き時間は白っぽい方が好きなら15分くらい。こんがりが好きなら20分〜25分くらい。お好みで調整してくださいね♩
- 12
出来上がり！
サクッと香ばしいクッキーはプレゼントにも♩サクサクで割れやすいので気をつけて！ -
コツ・ポイント
一番のポイントは生地を練らないこと！少し粉っぽさを残すと焼き上がりがサクサクに仕上がります♩夏場はバターが溶けやすいので生地が緩くなってしまいますが、そんな時は型抜きをやめて絞り出しにするのがオススメです！
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