アプリでひらく作り方
- 1
生姜をみじん切りにします
- 2
フライパンにごま油をしき、生姜をじっくり炒めます
- 3
挽肉を炒めます。色が変わってきたら酒、砂糖、甜麺醤をいれ、煮詰めます
- 4
ホロホロになれば出来上がり♪
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- 5
ボウルにシャンタン、練りごま、塩をいれます
- 6
お鍋にうどんを茹でるお湯を沸かします
- 7
お湯が沸いたらうどんを入れる前にお湯を大さじ3程度もらい5のボウルにいれよく混ぜます
- 8
よく混ぜ合わせてダマがなくなったら豆乳を入れてスープの出来上がりです
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- 9
お鍋にうどんを入れざっと湯がきます。湯がいたらザルにあけ、冷水でよく洗います
- 10
うどんはよく水気を切ります
- 11
うどんを盛り、豆乳スープ、挽肉あん、青菜を乗っけて、ラー油を少々振れば完成です♪
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コツ・ポイント
スープの調味料類はよく溶かします♪
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